طريقة الفشار بالكراميل
الفشار هو نوع من أنواع الذرة، ويعدّ من الأطباق الشهية التي يفضلها بعض من الأشخاص، حيث تعتبر عنصر غذائي صحي، مناسبة لكافة التجمعات العائلية والسهرات،
ويحتوي الفشار في داخله على بعض من الماء الذي يجف أثناء الحرارة، وبالتالي تظهر فرقعة الذرة التي تكون أشكال عشوائية، وأصبح الفشار في الوقت الحالي متعدد النكهات وسنتحدث عن طريقة تحضير الفشار بالكراميل..
المكونات
مدة التحضير: 5 دقيقة
يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير الفشار بالكراميل
كوب ونصف من حبوب الذرة. كوب من الزبدة. نصف كوب من شراب الذرة. كوبان من السكر البني. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
مدة الطهي: 10 دقيقة
طريقة تحضير الفشار بالكراميل
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
يحضر قالبين متوسطين الحجم، ويدهنوا ببعض من الزيت.
يتم إعداد الذرة كالطريقة المعتاد على الغاز، ولكن دون وضع ملح، ثم يوضع في وعاء واسع الحجم.
يوضع السكّر والزبدة في وعاء آخر وويوفع على النار المتوسطة الحرارة، ثم يضاف كل من شراب الذرة والملح مع الاستمرار في التحريك، ليصل الصوص لدرجة الغليان.
يرفع الوعاء جانباً عن النار، ويوضع كل من الفانيلا وبيكربونات الصودا، لجعل الصوص يفور مباشرةً.
يضاف الصوص بشكل سريع إلى الذرة المحضّرة مسبقًا مع الإستمرار في التحريك، حتى تتغطى جميع حبات الفشار.
يمزج الفشار مع الكراميل بشكل جيد.
يتم توزيع الفشار على القالبين، وتوضع القوالب في الفرن لتخبز، وتترك لمدّة ساعة واحدة، مع الحذر على رفع القالبين ومزج الفشار بشكل جيد كل ربع ساعة.
يتم وضع الفشار بالكراميل في أطباق التقديم بعد أن يبرد.
