طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس
المكونات
مدة التحضير: 10 دقيقة
يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير فتة الباذنجان والبطاطس
أربع قطع باذنجان كبيرة. حبتان بطاطس صغيرتان. شريحة طماطم مفرومة. كوب كبير من الحمص المسلوق. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي. ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز. ملعقتين من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة خل. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. علبتان من التوفو. ملعقة كبيرة سماق. ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص. نصف كوب من الخبز المحمص و شرائح رقيقة.
طريقة التحضير
مدة الطهي: 45 دقيقة
أولاً ، نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.
ثم نقوم بدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ثم نقليها أو تحميصها في الفرن.
بعد ذلك نغسل البطاطس ونسلقها بكمية مناسبة من الماء ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وابدئي في تحمير البطاطس حتى تصبح مقرمشة.
نحضر وعاء عميق ونضع التوفو فيه ثم نضيف المايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم ونخلطهم معا.
في وعاء آخر نخلط الطحينة مع الخل وعصير الليمون ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتناغم مع بعضها البعض.
بعد ذلك نجهز صينية فرن مناسبة ونكدس عليها الباذنجان ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الصلصة.
ثم نضع طبقة من البطاطس والحمص.
بعد ذلك نخبز الصينية في فرن عالي الحرارة لمدة ربع ساعة.
ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع الطماطم المفرومة على وجهنا ثم نضيف الصلصة المتبقية التي تم تحضيرها مسبقًا.
وأخيرًا نقوم بتزيين الصينية بالبقدونس والصنوبر والسماق والخبز المحمص وتقدم ساخنة بالصحة والعافية.
