اطيب الاكلات

طريقة عمل بروست الدجاج في قدر الضغط

طريقة عمل بروست الدجاج في قدر الضغط

 

المكونات

 مدة التحضير: 10 دقيقة

 يكفي ل : 4 اشخاص

مقادير بروست الدجاج

دجاجة 1200 جرام مقطعة إلي 8 أجزاء كوب حليب سائل ملعقتين كبار دقيق ملعقة كبيرة مسطردة نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة بصل بودر نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كاري نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود أو حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

مقادير تغليفة الدقيق

كوب ونصف دقيق متبل برشة من كل البهارات السابقة كوبين دقيق كوب كورن فليكس مجروش بين راحة الايدي رشة توابل من السابق ذكرها لتر زيت للقلي

طريقة التحضير

 مدة الطهي: 10 دقيقة

نغسل الدجاج جيداًونصفيه جيدا من الماء.

نصنع شقوق بقرب العظام بواسطه السكين.

 نخلط الحليب مع مكونات التتبيلة جيدا ونضع الدجاج بها وننقعه ساعتين فاكثر كلما طالت فترة التتبيل يكون الطعم احلي.

نجهز تغليفة الدقيق الاولى بخلطه مع التوابل فى صنية او طبق كبير.

نجهز فى علبه بلاستيكية ذات غطاء حجمها كبير او كيس ورق او كيس بلاستيك تغليفة البروست الاخيرة بخلط الكورن فليكس مع الدقيق والبهارات ولازم فى وعاء يغلق او كيس لاننا سنرج الدجاج به.

أخذ قطعه دجاج من التتبيلة ووضعها فى تغليفة الدقيق الاولي ثم فى التتبيلة مرة اخري ثم فى التغليفة الاخيرة الدقيق والكورن فليكس وارجها جيدا سواء فى الكيس او العلبه ذات الغطاء ومن الافضل وضع قطعتين مع بعض اثناء الرج وهكذا حتى تنتهي كل الكمية.

اضع قطع البروست فى صنية على مسافات متباعدة واضعها بالفريزر 10 دقائق خطوة مهمه جدا لا تتجاهليها.

اضع فى قدر الضغط لتر زيت واتركه حتى يغلي واضع قطع دجاج على حسب استيعاب القدر لكن بشرط ان يغطى الزيت الدجاج وان لاتكون القطع فوق بعضها بالقدر.

اغلق الغطاء باحكام واحسب من بدايه غلق الغطاء 5 دقائق بالظبط وارفع الصفارة واترك البخار يخرج من القدر وافتح الغطاء واخرج قطع الدجاج فى مصفاة.

ملحوظة :- يجب ان تكون قطع الدجاج صغيرة الحجم لضمان النضج كلما صغرت القطع كان الوقت الازم للتسوية اقل ولو القطع كبيرة الحجم ممكن اتركها من 7 ل 8 دقائق.

تقدم مع البطاطس المحمرة والكاتشب وبالهنا.

المصدر ليالينا

مبادروة ملتزمون

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى